Печь ротационная Муссон-Ротор 77М-02
ОПИСАНИЕ:
Муссон-ротор модель 77 - универсальная ротационная конвекционная печь нового поколения. Универсальная ротационная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности. Печь обеспечивает выпечку высококачественных хлебобулочных изделий широкого ассортимента без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец. Печи имеют цельносварную конструкцию. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Технические характеристики:
| Производительность за 1 выпечку, шт.: | |
| - хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 и 5Л10 | 135 |
| - хлеб формовой при использовании хлебных форм 3Л7 и 3Л10 | 150 |
| - батон 0,3 кг (8 шт. на противне) | 144 |
| - батон 0,5 кг (6 шт. на противне) | 96 |
| - булочные изделия массой 0,15 кг (16 шт. на противне) | 288 |
| Вместимость: | |
| Размер противня, мм | 660х600 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 52 |
| Номинальное напряжение, В | 380 |
| Диапазон установки температуры в пекарной камере, С | 50-300 |
| Время разогрева печи до температуры 250 С мин., не более | 20 |
| Вид топлива | - |
| Габаритные размеры, мм | 1800х16733х2385 |
| Площадь выпечки, м2 | 7,1 |
| Масса, кг | 1230 |
Похожие товары
