ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL COMBIMASTER 202G PLUS ГАЗ B229300.30.202

ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL COMBIMASTER 202G PLUS ГАЗ B229300.30.202
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL COMBIMASTER 202G PLUS ГАЗ B229300.30.202
1084x996x1782, 20хGN2/1; 220В, 1,1кВт
Производитель: RATIONAL (Германия)
Срок поставки: 15-45 дней
Цена: 2 093 793
Быстрый заказ
Узнать о снижении цены
Добавить в корзину:
Количество:
Доставка
Доставим товар по всей России
Сервисное обслуживание
Обслужим быстро и недорого
Гарантия
Гарантируем бесплатный ремонт в течение 1 года

ОПИСАНИЕ:

Пароконвектомат предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Конструкция выполнена из специальной нержавеющей стали DIN 1.4301. Двери оснащены противоударной стеклокерамикой Ceran.

 

Технические характеристики:

Габаритные размеры, мм 1084х996х1782
Вес, кг 371
Мощность, кВт  
Подключение Газовое
Вместимость 10 уровней
Размер гастроемкости GN 2/1
Управление  Электромеханическое
Тип парообразования Бойлерный

Функции:

  • Пар: от 30 до 130 °C
  • Горячий воздух: от 30 до 300 °C
  • Комбинация пара и горячего воздуха: от 30 до 300 °C
  • ClimaPlus – измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка
  • Ручной Finishing
  • 5 скоростей вентилятора

Управление:

  • Интуитивная система управления
  • Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
  • Выбор температурной шкалы: °C или °F
  • Отдельная кнопка для запуска программы очистки
  • Индивидуальное программирование - 50 ячеек памяти, каждая из которых охватывает до 6 рабочих этапов
  • Блокировка программирования

Особенности:

  • Инновационная запатентованная система распределения воздушных потоков  
  • Мощный генератор свежего пара
  • Высокопроизводительный теплообменник
  • Динамическое перемешивание воздуха
  • Продольная загрузка
  • Разъём USB
  • Цифровой таймер
  • Часы реального времени
  • Отображение времени в формате "часы/минуты"
  • Цифровая индикация температуры
  • Индикация фактических и заданных значений
  • Термозонд с 1 точкой измерения
  • Практически бесшумная система горелки
  • Поворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворами
  • Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
  • Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки
  • Доступ к сервисной дверце – спереди
  • Фиксированные положения двери, 120° / 180°
  • Бесконтактный переключатель двери
  • Вставное, легко заменяемое уплотнение двери
  • Боковые планки для рамы с направляющими 
  • Рама с двусторонней блокировкой
  • Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки
  • Галогеновая подсветка рабочей камеры
  • Съёмные поворотные навесные рамы с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира
  • Водосборник с устройством слива
  • Тандемные ходовые колёса (2 со стопорными тормозами)
  • Дверная ручка с функцией захлопывания, блокировки и открывания вправо / влево
  • Возможность подключения к системе умягченной и / или горячей воды
  • Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
  • Регулировка высоты ножек аппарата

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации:

  • Используется сжиженный или природный газ
  • Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
  • Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
  • Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню
  • Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра
  • Автоматическое устройство очистки испарений
  • Гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости
  • Активная система удаления влаги из рабочей камеры
  • Двойная стеклянная дверца с задней вентиляцией, с теплоотражающим покрытием
  • Встроенный дверной водосборник с подключением к водоотводу и сбором даже при открытой дверце
  • Дверца рабочей камеры с герметизирующей механикой, пар не выходит при эксплуатации без рамы с направляющими
  • Подача энергии в соответствии с потреблением
  • Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
  • Простая установка: благодаря интегрированному разрыву струи внешний разрыв струи не требуется
  • Эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала
  • Подтверждение соответствия стандартам: CE
  • Электробезопасность: VDE, UL, CUL, Dekra
  • Газовая безопасность: Gastec QA, AGA, CGA, SVGW, JIA, PCT
  • Эксплуатационная безопасность: GS
  • Общие санитарные нормы: NSF
  • Обеспечение качества питьевой воды: SVGW, KIWA, WRAS
  • Водозащищённость по стандарту IPX 5
  • Крепление к полу

Дополнительные характеристики:

  • Количество порций в день: от 300 до 500
  • Труба подачи воды: R 3/4“
  • Сливная труба: DN 50
  • Давление воды: от 150 до 600 кПa
  • Предохранители: 1x 16 A
  • Напряжение: 230 В
  • Максимальная номинальная тепловая нагрузка: 90 / 100 кВт
  • Мощность в режиме “Горячий воздух”: 90 / 100 кВт
  • Мощность в режиме “Пар”: 51 / 56 кВт
  • Потребляемая мощность: 1,1 кВт
  • Высота, включая предохраняющее устройство контроля за потоком газа: 2087 мм
  • Диаметр колеса: 125 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Встроенный ручной душ
  • Интерфейс Ethernet, например, для подключения к системе управления кухней или для вывода данных HACCP 
  • Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт
  • Вставляемый снаружи термозонд Sous-Vide для приготовления продуктов в вакуумной упаковке

Похожие товары

Бытовой пароконвектомат ПКА 6-1/3П
верхняя панель управления (парогенератор, 99 программ, термощуп, 6 GN 1/3, вся нерж, без гастроемкостей) черный дизайн, без реверса, 220В
Цена: 99 000
Бытовой пароконвектомат ПКА 6-1/2П
верхняя панель управления (парогенератор, 99 программ, термощуп, регулировка влажности, 6 GN 1/2, вся нерж, без гастроемкостей) черный дизайн, реверс, 400В
Цена: 122 000
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2
модель 2012: парогенератор, 6 GN 1/1, вся нерж, без гастроемкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, 5 скоростей вращения вентилятора) + 110 программ
Цена: 204 800
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2-01 (автоматическая мойка)
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2-01 (парогенератор, 6хGN-1/1, память на 110 программ приготовления, 6 программ автоматической мойки, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, 5 скоростей вращения вентилятора)
Цена: 223 600
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ2
модель 2012: инжекц., 6 GN 1/1, вся нерж, без гастроемкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, 5 скоростей вращения вентилятора) + 110 программ
Цена: 183 700
Пароконвектомат ПКА10-1/1ПМ2
модель 2012: парогенератор, 10 GN 1/1, вся нерж, без гастроемкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, 5 скоростей вращения вентилятора) + 110 программ
Цена: 234 500
^ Наверх
X
Заказать звонок