Печь ротационная Муссон-Ротор 55-02
ОПИСАНИЕ:
Универсальная ротационная конвекционная печь предназначена для выпечки высококачественных хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности, в супермаркетах, кафе, ресторанах.
Печь обеспечивает выпечку высококачественных хлебобулочных изделий широкого ассортимента без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.
Габариты печи позволяют устанавливать ее на малых производственных площадях с минимальной высотой помещения 2,5м, с демонтированными узлами – доставлять ее к месту установки через стандартный двухдверный проем.
Технические характеристики:
| Производительность за 1 выпечку, шт.: | |
| - хлеб пшеничный (хлебная форма №7, 10) | 90 |
| - батон 0,3 кг (4 шт. на противне) | 64 |
| - батон 0,5 кг (6 шт. на противне) | 108 |
| - булочные изделия массой 0,15 кг (12 шт. на противне) | 216 |
| Вместимость: | |
| Хлебные формы №7,10 | 90 |
| Противни (размер 450х600 мм) | 18 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 2,4 |
| Номинальное напряжение, В | 380 |
| Диапазон установки температуры в пекарной камере, С | 50-300 |
| Время разогрева печи до температуры 250 С мин., не более | 25 |
| Вид топлива | - |
| Максимальный расход жидкого топлива, кг/час | - |
| Максимальный расход газообразного топлива, м/час | - |
| Расход воды за один цикл пароувлажнения, л | 5 |
| Номинальная тепловая мощность, кВт | - |
| Габаритные размеры, мм | 1555х1350х2270 |
| Площадь выпечки, м2 | 4,86 |
| Масса, кг | 830 |
Похожие товары
